![Moradora obesa de Tupola Tapaau, uma pequena ilha de Samoa Ocidental.](https://www.got2globe.com/wp-content/uploads/2018/09/98353b27-6a41-453c-8e6c-438f2d84c621-440x293.jpg)
Tonga, Samoa Ocidental, Polinésia
Durante séculos, os nativos das ilhas polinésias subsistiram da terra e do mar. Até que a intrusão das potências coloniais e a posterior introdução de peças de carne gordas, da fast-food e das bebidas açucaradas geraram uma praga de diabetes e de obesidade. Hoje, enquanto boa parte do PIB nacional de Tonga, de Samoa Ocidental e vizinhas é desperdiçado nesses “venenos ocidentais”, os pescadores mal conseguem vender o seu peixe.
Comida do Mundo
Cada povo, suas receitas e iguarias. Em certos casos, as mesmas que deliciam nações inteiras repugnam muitas outras. Para quem viaja pelo mundo, o ingrediente mais importante é uma mente bem aberta.
Mercados
A lei da oferta e da procura dita a sua proliferação. Genéricos ou específicos, cobertos ou a céu aberto, estes espaços dedicados à compra, à venda e à troca são expressões de vida e saúde financeira.
![fogon de Lola, comida rica, Costa Rica, Guapiles](https://www.got2globe.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_8917-440x324.jpg)
Fogón de Lola, Costa Rica
Como o nome deixa perceber, o Fogón de Lola de Guapiles serve pratos confeccionados ao fogão e ao forno, segundo tradição familiar costarricense. Em particular, a família da Tia Lola.