Nueva Orleans se destaca del entorno conservador estadounidense como defensora de todos los derechos, talentos e irreverencia. Una vez francesa, para siempre afrancesada, la ciudad del jazz inspira nuevos ritmos contagiosos, la fusión de etnias, culturas, estilos y sabores.
Durante su incursión por el Mississippi, los franceses detectaron un palo rojo que separaba los territorios de dos naciones nativas. Desde esta expedición de 1723 hasta aquí, siguieron las naciones europeas que dominaron estas partes. A medida que avanzaba la historia, Baton Rouge se convirtió en el núcleo político del decimoctavo estado de los Estados Unidos.