Situé à l'extrémité ouest de la vallée du Rift, le Parc National du Lac Manyara est l'un des plus petits mais des plus enchanteurs et des plus riches en faune de Tanzanie. En 1933, entre chasse et discussions littéraires, Ernest Hemingway lui consacre un mois de sa vie tourmentée. Il a raconté ces jours de safari aventureux dans «Les vertes collines d'Afrique ».
Dans ces prairies que les Masaï disent seringue (coure pour toujours), des millions de gnous et autres herbivores suivent les pluies. Pour les prédateurs, leur arrivée et celle de la mousson sont le même salut.
Vasco de Gama ouvrit l'océan Indien à l'empire portugais. Au XVIIIe siècle, l'archipel de Zanzibar devient le plus gros producteur de clous de girofle et les épices disponibles se diversifient, tout comme les peuples qui les dispute.