Non c'è viaggio in Sud America dove la procedura non si ripeta.
L'Argentina, uno dei maggiori produttori di carne al mondo, è contraria alle eccezioni. "Bei giorni. Avanzen despacito qui, per favorer”, ci dice con arroganza da protocollo l'ufficiale di turno.
Entriamo nel paese delle pampas dal Brasile, attraverso il ponte internazionale Tancredo Neves. Al confine, le autorità della SENASA (Secretaria Nacional de Sanidad Agropecuária) ci costringono – come chiunque entri nel Paese – a far scorrere gli pneumatici delle auto sui sacri pediluvi, grandi spugne imbevute di un liquido sterilizzante.
Poi dobbiamo ancora uscire e fare lo stesso con le suole delle nostre scarpe.
Il responsabile di queste cure extra e delle lunghe file di traffico che si formano è un Aphtovirus infettivo che, nonostante sia noto da oltre 2000 anni, continua a diffondere la temuta afta epizootica.
Questa malattia può infettare mandrie di mucche intere in tre fasi. Provoca enormi perdite nelle economie di paesi che non si sono protetti in tempo. In Sud America, le epidemie sono state ricorrenti. E generano vergognose faide politiche ogni volta che i paesi si incolpano a vicenda.
L'Argentina, in particolare, ha prove di conoscenza del caso. Anche se il nome non lo traduce, è stato Scholein Rivenson, un medico veterinario argentino di Gualeguaychú, provincia di Entre Rios, a sviluppare il primo vaccino efficace contro la malattia.
Il veterinario ispeziona i vaccini che mantiene il più freschi possibile.
La Colonia Pellegrini, sulle rive del vasto Esteros del Iberá
Nelle settimane che seguono, scopriamo i paesaggi remoti del nord-ovest dell'Argentina, a Corrientes, il Esteros del Iberá, un'enorme estensione di lagune e paludi che compete per dimensioni e ricchezza ecosistemica con la zona umida brasiliana.
Lì, insieme alla bellezza del paesaggio e alla miriade di specie selvatiche – dai caimani e alligatori alle anaconde e ai capibara – siamo affascinati dalla crudezza visiva e dalla vita tranquilla di Colónia Pellegrini, un villaggio povero alienato dall'isolamento in cui era devoto sulle rive della Lagoa Iberá.
Colónia Pellegrini ha solo poche abitazioni a un piano da qualche parte tra la villa e la roulotte. E l'occasionale negozio di alimentari quasi senza provviste. Più lontano, è circondata la laguna che attrae turisti e biologi da tutto il mondo soggiorni allevatori di bovini.
Gado osserva l'azione dei gauchos del ranch Swiss Agro.
Queste fattorie danno lavoro a centinaia di gaucho, un po' sfollati dalla vasta Pampeña che inizia poche centinaia di chilometri a sud.
La vulnerabilità sudamericana e argentina all'afta epizootica
I quaranta milioni di argentini costituiscono una delle popolazioni che consuma più carne rossa sulla faccia della terra. È famoso parrilladas, tenuto XNUMX ore su XNUMX, in tutto il paese.
Ma sono anche una delle principali nazioni esportatrici di carne. Ci sono molte ragioni per le mandrie di bovini da La Quiaca (al confine con la Bolivia) a Ushuaia (la città più meridionale del mondo, capitale del Terra di Fuoco) sono soggetti a misure preventive in ogni momento.
Abbiamo alloggiato nelle vicinanze di Colónia Pellegrini. Dopo ripetute escursioni mattutine in barca nella distesa allagata, il proprietario della Pousada de La Laguna sospetta che saremmo favorevoli a un drastico cambiamento di programma.
Chiedici se vogliamo accompagnare una vaccinazione delle mucche. L'esperienza non è affatto esotica per chi, come noi, ha avuto il privilegio di vivere nell'entroterra del Portogallo.
Anche così, l'atmosfera selvaggia e rurale di quella regione è stata rimossa dal Argentina, la possibilità di vivere con un vero gruppo di gauchos nel bel mezzo del lavoro sul campo si rivela un privilegio innegabile.
La vaccinazione accidentale di bovini da soggiorno Agro Svizzero
Accettiamo la sfida. La mattina dopo, il caposquadra della locanda ci porta con un furgone verso l'Agro ranch svizzero, dove è atteso il veterinario. L'abbiamo trovato prima di quanto pensassimo. Sulla strada per il quinto. E nei guai.
Il veterinario parla al telefono per cercare di riparare il suo furgone bloccato sul ponte.
El Doctor non ha ancora trovato una spiegazione al fenomeno, ma sembra sempre essere così: più cerca di far passare il tempo, peggio le sue giornate. Aveva quattro visite prima del tramonto quando il consiglio di uno dei tanti piccoli ponti che doveva attraversare cedette.
Ha lasciato il suo furgone legato alla piattaforma e i suoi vaccini in pericolo di surriscaldamento.
L'incidente fa fermare i passanti. Nonostante i successivi simpatici tentativi di liberare il veicolo, solo un trattore arrugginito reclutato nel frattempo risolve il problema.
Il furgone del veterinario rimane bloccato su un ponte sulla strada per lo Swiss Agro resort.
Quando arriva al ranch, in ritardo e irritato, il veterinario trova tutto pronto per iniziare la vaccinazione. L'umorismo dei gauchos residenti lo mette subito di buon umore: “Calma dottore!! Asi los gli animali sono nervosi!".
Stiamo entrando nel pieno dell'estate nell'emisfero sud. Sono oltre quaranta gradi.
Come se non bastasse, i movimenti del bestiame sollevano nuvole di polvere che invadono gli occhi e il naso e si attaccano al sudore.
I gaucho esortano le mucche ad avanzare lungo il corridoio delle stalle.
Calore, polvere e bovini testardi. Il duro lavoro dei Gaucho
Il disagio fa parte della loro vita quotidiana. cowboy di pampa che lo alleviano con l'uso di cappelli, cinture e chiripa (gonne) tipiche della pelle che si abbinano a camicie leggere e leggere e sciarpe blu.
Un coltello legato a una cintura di pelle che si stringe sui pantaloni estivi più freschi.
La loro vita è trascorsa a cavallo, sotto il sole e la pioggia. Anche così, finiscono per confessarci che, tra tutti i compiti, è con le vaccinazioni ripetitive che mettono in imbarazzo di più.
Con fatica, i gaucho si raggruppano e guidano le mucche dai recinti in un corridoio che le stringe e le immobilizza in una specie di corsetto di legno. Lì, a un ritmo meccanico, il veterinario punge l'enorme siringa avanti e indietro.
Il veterinario inietta un altro vaccino contro l'afta epizootica.
Rinnovare le dosi e mantenere un conteggio accurato dei bovini immunizzati. Ce ne sono seicentoventi a Swiss Agro. L'attività richiede due ore.
Secondo la sua stima, una delle estancias che aveva programmato per il pomeriggio dovrà essere lasciata per la mattina successiva.
Non è niente che non ti succeda spesso. Questa volta, il ritardo impone una punizione ardua. Invece di tornare a Posadas, dovrai pernottare nell'isolata Colónia Pellegrini.
Nonostante le battute d'arresto, il compito e il dovere sono adempiuti.
I gaucho del ranch Swiss Agro inseguono una mucca randagia.
I gaucho si riprendono dalla corsa mentre la polvere sollevata dagli animali si deposita. Uno di loro, il sempre sorridente Pablo, si rilassa giocando con un cane del ranch sotto lo sguardo indifferente dei suoi compagni.
Gaucho Pablo tiene un cane.
El Doctor esce di scena in pompa magna, esaltando le virtù del suo lavoro. "Arrivederci. Questi eri protetto.
Nessuno lo sa, ma solo nel Regno Unito, nel 2001, l'afta epizootica ha ucciso più di 6.000.000 di animali. Han ha perso quasi 18 miliardi di dollari. Immagina e qui in Argentina... "
