Colonia Pellegrini, Argentina

Cuando la carne es débil


Gado
Vacas agrupadas en un corral en el resort Swiss Agro, en Colónia Pellegrini.
coche mala suerte
La furgoneta del veterinario se atasca en un puente de camino al complejo Swiss Agro.
De pasaje
Los gauchos cruzan una de las puertas del establo donde trabajan
arrinconado
Las vacas avanzan hacia una terminal en el corral donde el veterinario administra las vacunas.
disfraz tradicional
Un cuchillo atado a un cinturón de cuero que aprieta los pantalones de verano más frescos.
Soporte de Sumision en Linea
El veterinario habla por teléfono para intentar arreglar su camioneta atascada en el puente.
Gaucho Pablo y Perrito
El Gaucho Pablo sostiene un perro.
Las vacunas
El veterinario inspecciona las vacunas que las mantienen lo más frescas posible.
Significado
Gado observa la acción de los gauchos en el resort Swiss Agro.
Vacunación
El veterinario inyecta otra vacuna contra la fiebre aftosa.
susto de ganado
Los gauchos instan a las vacas a avanzar por el pasillo del establo.
caso único
El joven gaucho se une a un ternero callejero a la manada.
moda gauchesca
Pantalones y botas de colores que usaban los gauchos de la región en el caluroso verano de Corrientes.
Persecucion
Los gauchos del complejo Swiss Agro persiguen a una vaca callejera.
Pablo Gaucho
El Gaucho Pablo posa junto a uno de sus caballos.
Es bien conocido el inconfundible sabor de la carne argentina. Pero esta riqueza es más vulnerable de lo que se cree. La amenaza de la fiebre aftosa, en particular, mantiene sobre brasas a las autoridades y a los productores.

No hay viaje por Sudamérica donde no se repita el trámite.

Argentina, uno de los mayores productores de carne del mundo, tiene aversión a las excepciones. Buenos dias. Avanzen unpapato aquí, por favorr ”, nos dice el oficial de guardia con arrogancia.

Ingresamos al país de la pampa desde Brasil, a través del Puente Internacional Tancredo Neves. En la frontera, las autoridades del SENASA (Secretaría Nacional de Sanidad Agropecuária) los obligan -como todo el que ingresa al país- a conducir las llantas de sus autos sobre sus sagrados pediluvio, grandes esponjas empapadas en un líquido esterilizante.

Entonces todavía tenemos que salir y hacer lo mismo con las suelas de los zapatos.

El responsable de esta mayor atención y de las largas colas de tráfico que se forman es un aftovirus infeccioso que, a pesar de ser conocido desde hace más de 2000 años, sigue propagando la temida fiebre aftosa.

Esta enfermedad puede infectar rebaños de vacas enteras en tres etapas. Causa enormes pérdidas a las economías de países que no se protegieron a tiempo. En América del Sur, las epidemias han sido recurrentes. Y generan vergonzosas disputas políticas cada vez que los países se culpan unos a otros.

Argentina, en particular, tiene un conocimiento probado de la causa. Aunque el nombre no lo traduzca, fue Scholein Rivenson, un médico veterinario argentino de Gualeguaychú, provincia de Entre Ríos, quien desarrolló la primera vacuna eficaz contra la enfermedad.

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El veterinario inspecciona las vacunas que las mantienen lo más frescas posible.

La Colonia de Pellegrini, a orillas de los vastos Esteros del Iberá

En las semanas siguientes, descubrimos el paisaje remoto del noroeste de Argentina, en Corrientes, el humedal del Esteros del Iberá, una enorme extensión de lagos y marismas que compite en tamaño y riqueza de ecosistemas con el humedal brasileño.

Allí, junto con la belleza del paisaje y la miríada de especies silvestres - desde caimanes y caimanes hasta anacondas y capibaras - nos fascina la crudeza visual y la vida sedada de Colónia Pellegrini, un pueblo pobre alienado por el aislamiento al que se encontraba. votado en costas de Lagoa Iberá.

Colónia Pellegrini tiene solo unas pocas casas de una sola planta en algún lugar entre la villa y el remolque. Y una o dos tiendas de abarrotes casi sin víveres. Más abajo, la laguna que atrae a turistas y biólogos de todo el mundo, está rodeada de estancias ganaderos.

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Gado observa la acción de los gauchos en el resort Swiss Agro.

Estas fincas emplean a cientos de gauchos algo desplazados de la vasta extensión de la Pampa que comienza unos cientos de kilómetros al sur.

Vulnerabilidad sudamericana y argentina a la fiebre aftosa

Los cuarenta millones de argentinos conforman una de las poblaciones que más carnes rojas consumen sobre la faz de la Tierra. Con este fin, sus famosos parrillas, que se realiza las XNUMX horas, en todo el país.

Pero también son una de las principales naciones exportadoras de carne del producto. Hay muchas razones para que los rebaños de ganado de La Quiaca (en la frontera con Bolivia) Ushuaia (ciudad sureña del mundo, capital de Tierra del Fuego) estar sometido a medidas preventivas en todo momento.

Nos quedamos cerca de Colonia Pellegrini. Después de repetidas incursiones tempranas en la naturaleza inundada en barco, el propietario de la Pousada de La Laguna sospecha que nos complacería un cambio drástico de planes.

Pregúntenos si queremos hacer un seguimiento de la vacunación de una vaca. La experiencia no es nada exótica para quienes, como nosotros, tuvimos el privilegio de vivir en el interior de Portugal.

Aun as, la atmsfera salvaje-rural de esa regin alejada del Argentina, la posibilidad de convivir con un genuino grupo de gauchos en medio del trabajo de campo resultan ser privilegios irrefutables.

La vacunación accidental del ganado de permanecer Agro suizo

Aceptamos el desafío. A la mañana siguiente, el capataz de la posada nos lleva en una camioneta hacia la Swiss Agro Estancia, donde se espera al veterinario. Lo encontramos antes de lo que pensamos. De camino a la finca. Y en problemas.

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El veterinario habla por teléfono para intentar arreglar su camioneta atascada en el puente.

El Doctor aún no ha encontrado una explicación al fenómeno pero siempre parece ser así: cuanto más intenta hacer tiempo, peor corren sus días. Tenía cuatro visitas para ir hasta el atardecer cuando la junta de uno de varios pequeños puentes quien tuvo que cruzar cedió.

Dejó su camioneta pegada a la plataforma y sus vacunas en riesgo de sobrecalentamiento.

El accidente detiene a los transeúntes. A pesar de los sucesivos intentos solidarios de liberar el vehículo, solo un tractor oxidado reclutado entretanto resuelve el problema.

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La furgoneta del veterinario se atasca en un puente de camino al complejo Swiss Agro.

Cuando llega al rancho, tarde e irritado, el veterinario encuentra todo listo para iniciar la vacunación. El humor de los gauchos residentes rápidamente lo vuelve a poner de buen humor: “¡¡Cálmate doctor !! ¡Entonces los animales se ponen nerviosos!.

Estamos entrando en la cima del verano del hemisferio sur. Hace más de cuarenta grados.

Por si fuera poco, los movimientos del ganado levantan nubes de polvo que invaden ojos y nariz y se adhieren al sudor.

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Los gauchos instan a las vacas a avanzar por el pasillo del establo.

Calor, polvo y ganado terco. El arduo trabajo de los gauchos

El malestar forma parte de su vida diaria. vaqueros de la pampa que lo alivian con el uso de sombreros, cinturones y chiripas (faldas) típicas de cuero que van con camisas ligeras, ligeras y bufandas azules.

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Un cuchillo atado a un cinturón de cuero que aprieta los pantalones de verano más frescos.

Pasan la vida a caballo y bajo el sol y la lluvia. Aun así, nos acaban confesando que, entre todas las tareas, es con las vacunas repetitivas las que más enfurecen.

Con esfuerzo, los gauchos arman y conducen a las vacas desde los corrales hasta un pasillo que las aprieta e inmoviliza en una especie de corsé de madera. Allí, a un ritmo mecánico, el veterinario introduce la enorme jeringa espalda tras espalda.

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El veterinario inyecta otra vacuna contra la fiebre aftosa.

Renueve las dosis y lleve un recuento preciso del ganado vacunado. Hay seiscientos veinte en Swiss Agro. La tarea dura dos horas.

Según su estimación, una de las estancias que tenía programadas para la tarde tendrá que quedarse para la mañana siguiente.

No es nada que no te suceda muy a menudo. Esta vez, la demora impone un castigo arduo. En lugar de regresar a Posadas, tendrá que pasar la noche en la aislada Colonia Pellegrini.

A pesar de los contratiempos, la tarea y el deber se cumplen.

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Los gauchos del complejo Swiss Agro persiguen a una vaca callejera.

Los gauchos se recuperan de la prisa mientras se asienta el polvo levantado por los animales. Uno de ellos, el siempre sonriente Pablo, se relaja jugando con un perro en la estancia bajo la mirada indiferente de sus compañeros.

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El Gaucho Pablo sostiene un perro.

El Doctor sale de escena con pompa y circunstancia, ensalzando las virtudes de su obra. "Muy bien. Estos ya querran protegidos.

No si lo sabes, solo pera en el Reino Unido, en 2001, la fibra de la fiebre aftosa ha matado a más de 6.000.000 de animales. Han perdió cerca de 18 millones de dólares. Imagínense y así aquí en Argentina ..."

Esteros del Iberá, Argentina

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