In einer der vielen Bäckereien in Margilan, erschöpft von der intensiven Hitze des Ofens Tandyr, der Bäcker Maruf'Jon arbeitet halbgebacken wie die verschiedenen traditionellen Brote, die in ganz Usbekistan verkauft werden
Nur wenige Länder verwenden Getreide wie Usbekistan. In dieser zentralasiatischen Republik spielt Brot eine wichtige und soziale Rolle. Die Usbeken produzieren und konsumieren es mit Hingabe und im Überfluss.
Margilan liegt im östlichsten Teil Usbekistans, im Fergana-Tal, und war einer der unvermeidlichen Haltepunkte auf der Seidenstraße. Seit dem 10. Jahrhundert ist die Stadt auf den Landkarten durch die dort hergestellten Seidenprodukte erkennbar. heute konkurrieren Haute-Couture-Marken um seine Stoffe. Margilan ist mehr als nur ein erstaunliches Zentrum handwerklicher Schöpfung. Es pflegt und würdigt eine alte usbekische Lebensweise.