Singapur

Die asiatische Hauptstadt des Essens


Basmati Bismi
Basmati-Reisspender der Marke Bismi neben der Box Ihres LKWs.
Roter X-Plosiv
Chilischoten sind eine der wesentlichen Zutaten in vielen singapurischen Gerichten.
Zeit ändern
Ethnische malaiische Frauen kaufen auf einem Lebensmittelmarkt in Singapurs Tekka Mall ein.
Aufgabe für Männer
Tamilische Singapurer kaufen Gemüse an einem Straßenstand in Little India.
lebhafte Nacht
Singapurs Chinatown Street ist lebhaft und voller Menschen, die die Spezialitäten der kleinen Nation genießen.
andere Geschmacksrichtungen
Der österreichische Koch verkauft Wiener Würstchen auf den Straßen von Singapurs Chinatown, zum Zeitpunkt des Fotos, mit großem Erfolg.
Dekoration und Zeichen
Die astrologische Beziehung ist nicht bewiesen, aber eine Waage liegt neben einem Aquarium an einem Stand im Lebensmittelmarkt der Tekka Mall.
Geschmack Silber
Detail eines der traditionellen Gerichte, die in den Hawker Centres in Singapur serviert werden.
Tian Yuan
Besitzer eines Standes in einem Hawker Center, bestückt mit Zutaten und mit einer zweisprachigen Speisekarte.
Gelee-Frucht
Detail eines ebenso farbenfrohen wie einfachen Desserts, das Pudding mit Gelatine kombiniert.
Architektur mit Duriangeschmack
Ein Detail der Esplanade - Theatres on the Bay, dem bedeutendsten Kulturgebäude Singapurs, inspiriert von der Nationalfrucht Durian.
Mittagspause
Ein Rikscha-Fahrer tankt Energie, indem er ein hausgemachtes Essen verschlingt.
Chias-Gemüse
Frauen an einem Gemüsestand in Little India
Es gab 4 ethnische Gruppen in Singapur, jede mit ihrer eigenen kulinarischen Tradition. Hinzu kam der Einfluss tausender Immigranten und Expatriates auf einer Insel halb so groß wie London. Es wurde als die Nation mit der größten gastronomischen Vielfalt im Osten etabliert.

Os Hawker-Zentren sie sind eine Art singapurische Institution.

Wir waren offiziell verzweifelt angesichts der Fülle von Innenständen, die in verschiedenen Reihen miteinander verbunden und mit ihren Spezialitäten und Menüs ähnlich angeordnet waren.

Der Hunger drückte, aber wir beschränkten uns darauf, durch diesen aromatischen Bereich der Teka Mall zu schlendern. Damit nährten wir nur die enorme Unentschlossenheit, noch lächerlicher gemacht durch die winkenden und gleichzeitigen Appelle der Schalterangestellten der nächstgelegenen Betriebe:

„Komm her, probiere meine Spezialitäten! Du wirst es lieben!" oder „Sie suchen nach meinem Essen, da bin ich mir absolut sicher!“

Singapur ist zweifellos eine der geordnetsten Nationen der Erde, aber diese Ladenbesitzer hatten viel mit ihrem Leben zu tun, und die Vision von zwei Außenseitern, die versuchten, eine Entscheidung zu treffen, war stärker als die unkomplizierteren.

Verloren in den Menüs und Geschmacksrichtungen der Teka Mall, vor den Toren von Little India

Schließlich gaben wir dem Ruf eines ethnischen Malaien nach. Wir näherten uns seinem Fenster und begannen eine Reihe von Fragen darüber, woraus dieses oder jenes bestand oder enthielt.

Singapur Asian Capital Food, Chilis

Chilischoten sind eine der wesentlichen Zutaten in vielen singapurischen Gerichten.

Erleuchtet fragten wir schließlich nach einem Fried Rice (gebratener Reis mit Fleisch- und Gemüsestückchen) und ein großes me soto (eine Suppe von Nudeln reichhaltig und ziemlich scharf).

Als das Essen fertig war, bediente uns die Dame ohne ein großes Lächeln an dem Tisch, an dem wir Platz genommen hatten.

Wir brauchten ewig, um die beiden Gerichte zu teilen, vor allem wegen der Potenz der Suppe, auf die wir nicht vorbereitet waren.

Dann probieren wir noch ein Glas Chendol.

Singapur Asian Capital Food, Geleefrucht

Detail eines ebenso farbenfrohen wie einfachen Desserts, das Pudding mit Gelatine kombiniert.

Wir feierten, als uns klar wurde, wie sehr es den Halo-Halo-Desserts ähnelte, die wir immer wieder verschlungen hatten Philippinen, hergestellt aus Kokosmilch, Reismehl, Gelatine, Palmzucker und, wie bei Chendol die wir vor uns hatten, oft mit roten Bohnen aufgefüllt.

Mehr als zufrieden fiel uns ein, dass es ja ein echter Food Court war. Nicht, dass Singapur nicht auch viele davon in seinen unzähligen Einkaufszentren hätte, kaum oder gar nichts anders als die, die wir hier haben.

Eine überdachte Fläche, so riesig, mit Hunderten von Mini-Restaurants nebeneinander, gruppiert nach ethnischen Gruppen, um möglichst viel Streit und Verwirrung zu vermeiden, die von allem ein bisschen servieren, das waren wir nicht gewohnt.

Hawker zentriert wie Teka und Dutzende andere, die über die Insel verteilt sind, sind nicht nur für Mittagsmahlzeiten unter der Woche geeignet. Selbst wenn die Singapurer in der Gruppe essen gehen, ziehen sie diese den konventionellen Restaurants vor.

So nutzen sie ihre Bequemlichkeit, die viel niedrigeren Preise und die endlose Angebotsvielfalt, die uns so verwirrt hat.

Singapur Asian Capital Food, Bankenmarkt

Besitzer eines Standes in einem Hawker Center, bestückt mit Zutaten und mit einer zweisprachigen Speisekarte.

Der historische, ethnische und gastronomische Reichtum Singapurs

Singapur war schon immer ein wichtiger Hafen in Asien, der von einer Bevölkerung bedient wird, die größtenteils aus anderen Ländern stammt.

Im Laufe der Zeit haben sich die Küchen der einheimischen Malaien und der größten Volksgruppe der Insel, der Chinesen, miteinander und mit denen der indischen Volksgruppen – insbesondere der Tamilen – vermischt, die lange Zeit die Peranakan der chinesischen Nachkommen waren .in Penang, Malakka, Indonesien und Singapur selbst installiert.

Der ethnische Geschmack hörte hier nicht auf.

Essen in der asiatischen Hauptstadt Singapur, Chinatown

Singapurs Chinatown Street ist lebhaft und voller Menschen, die die Spezialitäten der kleinen Nation genießen.

Die genetische Verschmelzung der Portugiesen, die zwei Jahrhunderte lang den Gewürzmarkt dominierten und weiterhin Malakka und Singapur bewohnten, mit den Eingeborenen, Engländern, Holländern, Chinesen und Indern, führte zur Kristang-Gruppe.

Auch die Küche genießt großes Ansehen.

Wie zu erwarten war, sind neben unzähligen Zutaten und Gerichten aus all diesen Orten sowie deren Varianten auch viele andere Rezepte auf der Insel aufgetaucht, die heute als hybrid oder multikulturell gelten.

Singapur Asian Capital Food, Snack

Detail eines der traditionellen Gerichte, die in den Hawker Centres in Singapur serviert werden.

Eine multiethnische Nation mit einem mehrfach ausgezeichneten Essen

Es würde ausreichen, von der lokalisierten, aber köstlichen und belebenden Welt der Hawker-Zentren in die Welt des internationalen Prestiges zu wechseln, um die Popularität der singapurischen Küche zu sehen.

Im Jahr 2011 beschloss CNN, eine Online-Wahl des „50 leckersten Lebensmittel der Welt".

Vier der am häufigsten gewählten Gerichte waren in Singapur vergötterte Gerichte: Hainan Chicken Rice, Crab Chili, Laksa (Perakanan-Nudelsuppe) und Roti Prata, die normalerweise mit Fleisch- oder Gemüsecurry serviert werden und mit Käse, Zwiebeln, Bananen, Bohnen, Schokolade, Pilze, Eier oder andere.

Esplanade – Theater an der Bucht, Mittagspause

Ein Rikscha-Fahrer tankt Energie, indem er ein hausgemachtes Essen verschlingt.

Zutaten wie diese werden von verschiedenen Märkten bezogen, die bequem benachbart sind Hawker-Zentren.

Es gibt Fleisch, Fisch, Gemüse usw. usw., in denen mehrere Restaurantbesitzer andere Geschäfte unterhalten und in denen sich jeder selbst versorgt.

Singapur Asian Capital Food, Bankenmarkt

Ethnische malaiische Frauen kaufen auf einem Lebensmittelmarkt in Singapurs Tekka Mall ein.

Nach diesem Essen und anderen an ähnlichen Orten widerstehen wir fast nie dem Versuch, durch die verwirrenden Korridore zu wandern.

Unter Hausfrauen, in Saris gehüllt, unter Hijabs oder in westlicher und moderner Kleidung, begleitet von Metzgern, Fischhändlern und anderen Händlern, die sich mit Leib und Seele ihrem Handwerk widmen.

Singapur Asian Capital Food, Basmati Bismi

Basmati-Reisspender der Marke Bismi neben der Box Ihres LKWs.

Bummeln Sie durch Singapurs produktive Märkte

Ein großer Teil ihrer Einkäufe entfällt auf hausgemachte Mahlzeiten, die heute fast säkular sind und manchmal von Gruppen verschiedener Religionen geteilt werden, in diesem Fall unter Beachtung der jeweiligen Einschränkungen: Schweinefleisch im Falle der Muslime, Rindfleisch für die Muslime Hindus, vorzugsweise Geflügel oder Vegetarier, wenn beide am Tisch sitzen.

An jedem anderen Tag gingen wir durch die Nachbarschaft von klein Indien als wir die seltsame Szene von Dutzenden indischer Singapurer auf einer Esplanade sahen, fast alle mit Lassis in der Hand, die sich ansahen, was wie ein Bollywood-Klassiker aussah.

Terrassenkino, Little India, Sari Singapur, Singapur

Zuschauer bei einer Open-Air-Filmvorführung in Little India.

Neugierig setzten wir uns, bestellten zwei und schauten uns die letzten Momente des lauten Spielfilms an. Am Ende unterhielten wir uns mit einem Sikh mit hochmütiger Haltung und ansteckender Sprache.

Wir sprachen mit ihm über das Lassis-Phänomen und gerieten schließlich in eine lange Dreier-Debatte, in der es um das politische System Singapurs und die wahre Bedeutung der indianischen Ethnien im Land ging. Aber es ging offensichtlich auch über das Essen.

„Du bist übrigens was? Katholiken, Protestanten? Sind sie nichts? Ah, OK, das ist es, sie sind einer von denen freie Denker kein Gott oder Götter, ist mir aufgefallen.

Die Rolle der Gastronomie in der komplexen singapurischen Identität

Naja, man muss verstehen, dass das hier in Singapur schon lange so läuft“, versuchte Singh uns zu erklären, zunehmend begeistert von unserem Interesse und der Tiefe des Gesprächs.

„Wir koexistieren mit unseren Ethnien und Religionen, aber die Rivalität zwischen den ethnischen Gruppen bleibt bestehen.

Einer der Wege, um zu vermeiden, dass unsere Identität in der anderer oder, schlimmer noch, einfach in der westlichen zusammengefasst wird, besteht darin, Traditionen zu respektieren. Diese Mädchen und die Gastronomie im Allgemeinen spielen in Singapur eine unumgängliche Rolle.

Nur etwas Geld für eine Familie, um von hier aus die ganze Insel zu durchqueren, um zu jeder Zeit ein Restaurant mit Essen zu erreichen, das sie sehr mögen.

Tatsächlich ist es sogar üblich, dass singapurische Emigranten früher als gedacht aus dem Ausland zurückkehren, nur weil sie ihre Lieblingsgerichte verpasst haben.“

Die Dissertation wurde fortgesetzt. Es hat uns überzeugt und aufmerksamer auf die Sache gemacht.

In den letzten Tagen unseres Besuchs erkundeten wir die Gegend um die Marina Bay an der Mündung des Singapore River.

Essen in der asiatischen Hauptstadt Singapur, Esplanade - Theater an der Bucht

Ein Detail der Esplanade – Theatres on the Bay, dem bedeutendsten Kulturgebäude Singapurs, inspiriert von der Nationalfrucht Durian.

Wir fanden, dass sogar die Architektur des Esplanade – Theater an der Bucht, das wichtigste Kunstzentrum des Landes, ist Berichten zufolge von der Durian inspiriert, der stinkenden nationalen Frucht, die die Behörden aus dem öffentlichen Verkehrsnetz verbannen mussten.

São Tome und Principe

Kakaogärten, Corallo und die Schokoladenfabrik

Zu Beginn des Jahrhunderts Im XNUMX. Jahrhundert erzeugte São Tomé und Príncipe mehr Kakao als jedes andere Gebiet. Dank des Engagements einiger Unternehmer geht die Produktion weiter und beide Inseln schmecken die beste Schokolade.
Singapur

Die Insel des Erfolgs und der Eintönigkeit

An Planen und Gewinnen gewöhnt, verführt und rekrutiert Singapur ehrgeizige Menschen aus der ganzen Welt. Gleichzeitig scheint es einige seiner kreativsten Bewohner zu Tode zu langweilen.
Suzdal, Russland

In Susdal wird Pepino für Pepino gefeiert

Bei Sommer und warmem Wetter erholt sich die russische Stadt Susdal von ihrer tausendjährigen religiösen Orthodoxie. Die Altstadt ist auch berühmt dafür, die besten Gurken der Nation zu haben. Wenn der Juli kommt, verwandelt er die frisch geerntete Ernte in ein wahres Fest.
Enxame Mosambik

Raststätte im mosambikanischen Stil

Es wird in fast allen Haltestellen in Dörfern wiederholt Mosambik würdig, auf Karten zu erscheinen. Ö Rohr Rohr (Bus) hält und ist von einer Menge eifriger Geschäftsleute umgeben. Die angebotenen Produkte können universell sein, wie Wasser oder Kekse, oder typisch für die Gegend. In dieser Region, nur wenige Kilometer von Nampula entfernt, war der Obstverkauf sukzessive, immer ziemlich intensiv.
Little India, Singapur

Klein Indien. Saris Singapur

Es gibt ein paar tausend Einwohner statt der 1.3 Milliarden des Mutterlandes, aber Little India, einem Viertel im winzigen Singapur, fehlt es nicht an Seele. Weder Seele noch Geruch von Curry und Bollywood-Musik.
Sentosa, Singapur

Singapurs Flucht und Spaß

Es war eine Festung, in der die Japaner alliierte Gefangene ermordeten und Truppen beherbergten, die indonesische Saboteure verfolgten. Heute kämpft die Insel Sentosa gegen die Monotonie, die das Land erobert hat.
Fergana-Tal, Usbekistan

Usbekistan, die Nation, die kein Brot vermisst

Nur wenige Länder verwenden Getreide wie Usbekistan. In dieser zentralasiatischen Republik spielt Brot eine wichtige und soziale Rolle. Die Usbeken produzieren und konsumieren es mit Hingabe und im Überfluss.
Welt Essen

Gastronomie ohne Grenzen und Vorurteile

Jedes Volk, seine Rezepte und Köstlichkeiten. In manchen Fällen ekeln dieselben, die ganze Nationen erfreuen, viele andere an. Für jeden, der um die Welt reist, ist die wichtigste Zutat ein sehr offener Geist.
Die Bewohner gehen den Weg entlang, der oberhalb von UP4 durch Plantagen führt
City
Gurué, Mosambik, Teil 1

Durch die Mosambikanischen Teeländer

Die Portugiesen gründeten Gurué im 1930. Jahrhundert und überschwemmten es ab XNUMX mit Kamelie sinensis die Ausläufer des Namuli-Gebirges. Später benannten sie es zu Ehren seines Hauptförderers in Vila Junqueiro um. Mit der Unabhängigkeit von Mosambik und der Bürgerkrieg führte zu einem Bevölkerungsrückgang. Es zeichnet sich nach wie vor durch die grüne Pracht seiner Berge und die teeähnliche Landschaft aus.
Gastgeber Wezi weist auf etwas in der Ferne hin
Praia
Cobué; Nkwichi Lodge, Mosambik

Das verborgene Mosambik von Quietschenden Stränd

Während einer Tour vom Grund des Malawisees bis zur Spitze befinden wir uns auf der Insel Likoma, eine Bootsstunde von der Nkwichi Lodge entfernt, dem einsamen Willkommenspunkt an dieser Binnenküste Mosambiks. Auf der mosambikanischen Seite wird der See von Niassa behandelt. Wie auch immer der Name lautet, wir entdecken einige der unberührtesten und beeindruckendsten Landschaften Südostafrikas.
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Tombstone: Die Stadt, die zu hart zum Sterben ist

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Der Geschmack Costa Ricas im El Fogón de Lola

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Ein Festival zum Lachen über die Tragödie

Um 1980 stürzte der Wert von Zucker, einer wichtigen Einnahmequelle auf der philippinischen Insel Negros, ab und die Fähre „Don Juan“, die ihr diente, sank und kostete mehr als 176 Passagieren das Leben, die meisten von ihnen schwarz. Die örtliche Gemeinde beschloss, auf die durch diese Dramen verursachte Depression zu reagieren. So wurde MassKara geboren, eine Partei, die sich dafür einsetzt, das Lächeln der Bevölkerung zurückzugewinnen.
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im Jahrhundert XVIII, die Kiwi-Regierung proklamierte ein Bergbaudorf der Südinsel "passend für eine Königin". Heute verstärken die extreme Landschaft und Aktivitäten den majestätischen Status des immer herausfordernden Queenstown.
Gyantse, Kumbum-Tempel
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Lhasa a Gyantse, Tibet

Gyantse, durch die Höhen von Tibet

Das letzte Ziel ist das Tibetan Everest Base Camp. Auf dieser ersten Route, ausgehend von Lhasa, passieren wir den heiligen See von Yamdrok (4.441 m) und den Gletscher der Karo-Schlucht (5.020 m). In Gyantse geben wir uns der tibetisch-buddhistischen Pracht der alten Zitadelle hin.
Braut steigt in Auto, traditionelle Hochzeit, Meiji-Tempel, Tokio, Japan
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Tokyo, Japan

Ein Matchmaking-Heiligtum

Tokios Meiji-Tempel wurde zu Ehren der vergötterten Geister eines der einflussreichsten Paare der japanischen Geschichte erbaut. Im Laufe der Zeit spezialisierte es sich auf das Feiern traditioneller Hochzeiten.
Portfolio, Got2Globe, beste Bilder, Fotografie, Bilder, Kleopatra, Dioscorides, Delos, Griechenland
Got2Globe Fotoportfolio
Got2Globe-Portfolio

Die Erde und das Himmlische

Halbinsel Yucatan, Stadt Merida, Mexiko, Cabildo
Story
Merida, Mexiko

Der überschwänglichste von Meridas

Im Jahr 25 v. Chr. gründeten die Römer Emerita Augusta, die Hauptstadt von Lusitania. Die spanische Expansion brachte drei weitere Méridas auf der Welt hervor. Von den vieren ist die Hauptstadt von Yucatan die farbenfrohste und lebhafteste, glänzt mit ihrem hispanischen Kolonialerbe und ihrem multiethnischen Leben.
Osthang des Vulkans, Insel Fogo, Kap Verde
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Insel Fogo, Kap Verde

Um das Feuer

Die Zeit und die Gesetze der Geomorphologie diktierten, dass der Inselvulkan von Fogo wie kein anderer auf den Kapverden abgerundet werden sollte. Wir entdecken diesen üppigen Makaronesischen Archipel und umrunden ihn gegen die Uhr. Wir blenden in die gleiche Richtung.
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Haifischform, Finnlând

Eine Zuflucht im Bottnischen Meerbusen

Im Winter ist die Insel Hailuoto durch die längste Eisstraße des Landes mit dem Rest Finnlands verbunden. Die meisten der 986 Einwohner schätzen vor allem die Distanz, die ihnen die Insel gewährt.
José Saramago auf Lanzarote, Kanarische Inseln, Spanien, Glorieta de Saramago
Literatur
Lanzarote, Kanarischen Inseln, Spanien

Das Basaltfloß von José Saramago

1993 frustriert über die Missachtung seiner Arbeit durch die portugiesische Regierung „Das Evangelium nach Jesus Christus“, zog Saramago mit seiner Frau Pilar del Río nach Lanzarote. Zurück auf dieser etwas außerirdischen Kanareninsel haben wir unsere Heimat wiedergefunden. Und die Zuflucht vor der Zensur, zu der der Schriftsteller verdammt war.
Garranos galoppieren über das Plateau oberhalb von Castro Laboreiro, PN Peneda-Gerês, Portugal
Natur
Castro Laboreiro, Portugal  

Von Castro de Laboreiro bis Raia da Serra Peneda – Gerês

Wir erreichten (i) die Eminenz von Galizien, auf 1000 m Höhe und noch mehr. Castro Laboreiro und die umliegenden Dörfer heben sich von der Granitmonumentalität der Berge und dem Planalto da Peneda und Laboreiro ab. Ebenso wie seine widerstandsfähigen Menschen, die, manchmal Brandas, manchmal Inverneiras überlassen, diese atemberaubenden Landschaften immer noch ihr Zuhause nennen.
Sheki, Herbst im Kaukasus, Aserbaidschan, Herbsthäuser
Herbst
Sheki, Azerbaijão

Herbst im Kaukasus

Verloren zwischen den schneebedeckten Bergen, die Europa von Asien trennen, ist Sheki eine der bekanntesten Städte Aserbaidschans. Seine weitgehend seidige Geschichte umfasst Perioden großer Rauheit. Bei unserem Besuch brachten pastellfarbene Herbsttöne Farbe in ein eigentümliches postsowjetisches und muslimisches Leben.
Geysire El Tatio, Atacama, Chile, zwischen Eis und Hitze
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El Tatio, Chile

El Tatio Geysire – Zwischen dem Eis und der Hitze der Atacama

Umgeben von erhabenen Vulkanen liegt das Geothermalfeld El Tatio in Atacama-Wüste erscheint wie eine danteske Fata Morgana aus Schwefel und Dampf in eisigen 4200 m Höhe. Seine Geysire und Fumarolen ziehen Horden von Reisenden an.
Torres del Paine, dramatisches Patagonien, Chile
Kulturerbe der UNESCO
PN Torres del Paine, Chile

Das Dramatischste Patagoniens

Nirgendwo sonst sind die südlichen Ausläufer Südamerikas so atemberaubend wie im Paine-Gebirge. Dort ragt eine natürliche Festung aus einem Granitkoloss, umgeben von Seen und Gletschern, heraus Pampas und unterwirft sich den Launen von Wetter und Licht.
Zorros Maske wird bei einem Abendessen in der Pousada Hacienda del Hidalgo, El Fuerte, Sinaloa, Mexiko, ausgestellt
Zeichen
El Fuerte, Sinaloa, Mexiko

Zorros Wiege

El Fuerte ist eine Kolonialstadt im mexikanischen Bundesstaat Sinaloa. In seiner Geschichte wird die Geburt von Don Diego de La Vega verzeichnet, angeblich in einem Herrenhaus in der Stadt. In seinem Kampf gegen die Ungerechtigkeiten des spanischen Jochs verwandelte sich Don Diego in einen schwer fassbaren maskierten Mann. In El Fuerte wird immer der legendäre „El Zorro“ stattfinden.
Kokosnusspflücker in Unawatuna, Sri Lanka
Strände
Von Unawatuna nach Tongalle, Sri Lanka

Für den tropischen Boden des alten Ceylon

Wir ließen die Festung Galle hinter uns. Von Unawatuna bis Tangale besteht der Süden Sri Lankas aus Stränden mit goldenem Sand und Kokosnusshainen, die von der Kühle des Indischen Ozeans angezogen werden. Diese Küste war einst Schauplatz von Konflikten zwischen lokalen und Kolonialmächten und wird seit langem von Rucksacktouristen aus aller Welt besucht.
Kap Espichel, Heiligtum von Senhora do Cabo, Sesimbra,
Religion
Lagune von Albufeira ao Kap Espichel, Sesimbra, Portugal

Pilgerfahrt zu einem Kap der Anbetung

Von der Spitze seines 134 Meter hohen Cabo Espichel zeigt sich eine ebenso dramatische wie atemberaubende Atlantikküste. Wir verlassen die Lagoa de Albufeira im Norden, die goldene Küste darunter, und wagen uns durch mehr als 600 Jahre voller Geheimnisse, Mystik und Verehrung ihrer Aparecida Nossa Senhora do Cabo.
Zug Fianarantsoa nach Manakara, TGV Malagasy, Lokomotive
Über Schienen
Fianarantsoa-Manakara, Madagaskar

An Bord des TGV Madagaskar

Wir fahren um 7 Uhr morgens von Fianarantsoa ab. Erst um 3 Uhr morgens haben wir die 170 km nach Manakara geschafft. Die Eingeborenen nennen diesen fast säkularen Zug Trainiere Great Vibrations. Während der langen Reise spürten wir sehr stark das Herz Madagaskars.
Creel, Chihuahua, Carlos Venzor, Sammler, Museum
Gesellschaft
Chihuahua a Creel, Chihuahua, Mexiko

Auf Creels Weg

Mit Chihuahua dahinter zeigen wir nach Südwesten und in noch höhere Länder im Norden Mexikos. Neben Ciudad Cuauhtémoc besuchten wir einen mennonitischen Ältesten. Rund um Creel lebten wir zum ersten Mal mit der indigenen Gemeinschaft der Rarámuri in der Serra de Tarahumara zusammen.
Herde, Maul- und Klauenseuche, schwaches Fleisch, Colonia Pellegrini, Argentinien
Alltag
Colónia Pellegrini, Argentina

Wenn das Fleisch schwach ist

Der unverwechselbare Geschmack von argentinischem Rindfleisch ist bekannt. Aber dieser Reichtum ist anfälliger als Sie vielleicht denken. Insbesondere die Bedrohung durch die Maul- und Klauenseuche hält Behörden und Produzenten in Atem.
Klippen über dem Valley of Desolation, neben Graaf Reinet, Südafrika
Wildes Leben
Graaf-Reinet, África do Sul

Ein Burenspeer in Südafrika

In der frühen Kolonialzeit hatten niederländische Entdecker und Siedler Angst vor der Karoo, einer Region mit großer Hitze, großer Kälte, großen Überschwemmungen und großen Dürren. Bis die Niederländische Ostindien-Kompanie dort Graaf-Reinet gründete. Seitdem die viertälteste Stadt in Regenbogen Nation gedieh an einem faszinierenden Scheideweg in seiner Geschichte.
Die Sounds, Fiordland-Nationalpark, Neuseeland
Rundflüge
Fiordland, Neue Zeland

Die Antipodenfjorde

Eine geologische Besonderheit hat die Fiordland-Region zur rauesten und imposantesten in Neuseeland gemacht. Jahr für Jahr beten viele tausend Besucher die Patchwork-Unterdomäne zwischen Te Anau und Milford Sound an.