Wir sind in Santo António de Príncipe. Mr. Armandinho fährt den Pick-up des Chefs, des Staatssekretärs für Wirtschaft Silvino Palmer.
Führen Sie die rote und kurvenreiche Straße durch den üppigen Dschungel von Insel Principe zwischen Santo António – der einzigen Stadt der Insel – und den Tiefen des Busches im Süden.
Nachdem wir die Landschaft von Porto Real und den ebenfalls verfallenen Weiler São Joaquim passiert haben, fahren wir in Richtung Terreiro Velho. Das Anwesen weckt alte Erinnerungen in Armandos Kopf.
Für unser Vermögen scheut sich der ehemalige Stürmer der santomäischen Nationalmannschaft nicht, sie zu teilen. „Nun, jetzt sind wir also auf dem Weg nach Terreiro Velho. Es hat eine fabelhafte Aussicht, Sie werden sehen. Es gehörte einem portugiesischen Gentleman namens Jerónimo Carneiro. Weißt du, wie er es gewonnen hat? Schummeln!"
"Schummeln? Aber welche Art von Betrug?“ fragten wir ihn, fasziniert von der Einfachheit der Beschreibung. “ Armandinho ist überrascht von unserer Ignoranz: „Oh, was denkst du, was das für ein Betrug war? Zu den Karten natürlich! Frag mich nicht nach Details, ich war nicht dabei, aber das weiß fast jeder meiner Generation.“
Gebäude einer der vielen Plantagen, die im Regenwald der Insel Príncipe verloren gegangen sind.
Später, im Gespräch mit Silvino Palmer in seinem Büro, ist er geneigt zu glauben, dass dem nicht ganz so war. Und doch hatte Armandinho allen Grund, die Geschichte zu kennen, ob sie echt war oder nicht.
Armandinho hatte immer auf der Sundy-Farm gelebt, die einst der Familie Jerónimo Carneiro gehörte. Seine Eltern waren in einer der Auswanderungswellen aus Príncipe angekommen Kap Verde, von der Insel Praia kommend. "Wann? Das ist schon schwieriger zu sagen.
Jetzt bin ich 1953 geboren.“ Lassen Sie es uns ohne Zögern wissen. „Ich habe eine Ahnung, dass es direkt nach dem Krieg war.“
Der unangekündigte Besuch beim Terreiro Velho Kakaoanbau Roça
Die Straße überwindet einen Hügel, öffnet sich auf die erhöhte Lichtung und gibt ein Tor frei. „Wir sind bereits hier“, sagt Francisco Ambrósio, ein ehemaliger Schüler aus Castelo Branco und aufstrebender europäischer Fußballstar, dessen Pläne gescheitert sind und der jetzt Lehrer an mehreren Schulen in Príncipe ist.
Wache am Eingang der Farm Terreiro Velho, die heute dem in São Tomé ansässigen italienischen Schokoladenhersteller Claudio Corallo gehört
Ein anderer junger Mann, der für die Bewachung der Felder zuständig ist, öffnet uns den Weg und gibt uns die Erlaubnis, sie zu erkunden.
Wir ließen den Fragebogen über Jerónimo Carneiro und das Fahrzeug zurück und machten uns auf den Weg, um, geführt von Armando, Francisco und Eduardo, einen Freund des zweiten zu entdecken, der den ganzen Weg im Freien auf der Ladefläche des Lieferwagens gereist war.
Wir bemerkten die Miniaturschienen der Eisenbahn, auf denen früher Kakaolieferungen von den Plantagen zu den Trocknern transportiert wurden. Wir bewundern das Hauptgebäude der Farm. "Schau hier!" Armando schlägt vor, mit dem Vorarbeiter des Grundstücks am Rand der Anhöhe zu sprechen.
Wir gingen bis unter die großen Bäume, die ihnen einen Überschuss gaben. Von dort aus entdecken wir in Ihrer Begleitung eine herzförmige Bucht, gefüllt mit einem türkisfarbenen Golf von Guinea, der sich sanft gegen die Tropen der Insel schaukelt.
Blick auf die Farm Terreiro Velho mit der Ilhéu do Boné do Joquei als dem entferntesten Weg.
Insbesondere der Busch war so dicht und invasiv, dass er zwei nahe gelegene felsige Hügel und die weit entfernte Insel Boné de Joquéi erobert hatte.
Frischer Kakao, um den tropischen Durst zu stillen
Während wir die Landschaft genossen, waren Francisco und Eduardo zu der Plantage hinabgestiegen, die sich den Hang hinab erstreckte. Nach einer Weile tauchen sie wieder auf und bieten uns bereits halbierte, reife und saftige Kakaoschoten.
Halb dehydriert von der Vormittagshitze verschlangen wir sie in drei Etappen. Wir haben also unseren ersten Vorgeschmack auf den ertragreichsten und berüchtigtsten Rohstoff in São Tomé und Príncipe: zwei wunderbare Kakaobohnen, schön und gelb.
Ein bereits reifes Exemplar der Kakaofrucht, noch weit entfernt von der Schokolade, die später aus ihren Nüssen entsteht.
Wir stellten jedoch fest, dass unsere Cicerones trotz der geringen Größe des Príncipe mit Ausnahme des Vorarbeiters – der seinen zweiten Wohnsitz in Terreiro Velho hatte – schon lange nicht mehr dort waren.
Mit einem gemeinsamen Interesse, aber sehr wenigen Informationen seinerseits, gingen wir die Treppe hinunter zum Auswahl-, Trocknungs- und Röstbereich unter Blechschuppen.
Es war Kindertag, eine Art Feiertag in Príncipe. Wir waren auch auf der ersten Farm, die wir in den Schären besuchten. Der Mangel an Arbeitern beunruhigte uns darüber hinaus nicht.
Im Gegenteil, das schokoladige Aroma, das von den noch warmen Ablagerungen ausstrahlte, sättigte unsere Sinne. Gleichzeitig beruhigte die Gewissheit, dass wir noch unzählige weitere Kakaoeinfälle haben würden, unsere Neugier und unseren kreativen Geist.
Die Kakao- und Schokoladenbaracke des Italiano Claudio Corallo
Ein paar Tage später flogen wir nach São Tomé. Wie es sich gehört, besuchten wir in der Hauptstadt das Haus und die Fabrik von Claudio Corallo. Der Chocolatier der Stunde heißt uns willkommen und ist bereit, viel von seinem Wissen über Kakao und die Kunst, ihn zu verarbeiten, zu teilen.
Dann stellten wir fest, dass wir, ohne es zu wissen, den idealen Weg eingeschlagen hatten. Jahrzehnte nachdem Jerónimo Carneiro in Kraft getreten war, war Terreiro Velho nun im Besitz dieses italienischen Auswanderers. Es war zu einer heiligen Kakaodomäne geworden.
Wie Cláudio seinen aufeinanderfolgenden Besuchern erklärt, war die Kakaoproduktion bis 1800 ausschließlich in Südamerika. Nach der Jahrhundertwende erkannte D. João VI, dass Portugal ohne Brasilien auskommen würde.
Er tat es, um sicherzustellen, dass Kakao aus Bahia – eine der Haupteinnahmequellen der Krone – nach São Tomé e Príncipe, seiner ruhigeren Kolonie mit einem kompatibleren Klima, transferiert wurde.
Bunte Fülle von Kakaofrüchten auf der Farm São João dos Angolares.
Im Jahr 1900 blieb der Archipel der größte Kakaoproduzent der Welt. In jüngerer Zeit wurden die ursprünglichen Kakaobäume jedoch durch andere ersetzt, Hybride, die ertragreicher, aber, wie Claudio Corallo feststellte, von minderer Qualität waren. Nur die kleine und abgelegene Insel Principe war vor diesem Makel sicher.
Claudio Korallo. Nach Old Zaire, das süße Leben von São Tomé und Príncipe
Nachdem Claudio Corallo in Zaire gelebt und Kaffee produziert hatte, war er gezwungen, das zunehmend instabile Zaire von Mobutu Sese Seko zu verlassen.
In São Tomé und Príncipe startete er eine neue Nachfrage nach Kakao und der perfekten Schokolade. Auf der zweiten der Inseln fand Claudio zunächst den Terreiro Velho und die Kakaobäume, die ideal waren, um das seit langem größte Problem von Kakao und Schokolade zu bekämpfen: Bitterkeit.
Bei der Verkostung, an der wir in seiner kleinen Manufaktur am Rande der Randstraße von São Tomé teilnehmen, sind die ersten Momente dem Beispiel gewidmet, wie gut angebauter und verarbeiteter Kakao – und dementsprechend auch die daraus gewonnene Schokolade – im Gegensatz zu jenem nicht bitter ist wurde bekannt. Wie Bitterkeit immer das Produkt von Fehlern ist.
Claudio Corallo während einer seiner Präsentationen des besten Kakaos und der besten Schokolade in São Tomé und Príncipe.
Eine umfassende Verkostung des weltbesten Kakaos und der besten Schokolade
Als nächstes gibt Claudio uns und den anderen Teilnehmern die Möglichkeit, Kakaonüsse und Schokolade mit unterschiedlichen Kakao- und Zuckeranteilen zu probieren, kombiniert mit verschiedenen Kaffeesorten, Rosinen, Ingwer und anderen.
Er macht es auf lehrreiche Weise, damit unsere Sehenswürdigkeiten, Geschmäcker und Gerüche so wenig Informationen wie möglich verlieren. "Nun beiß sie alle auf einmal!" weist uns besorgt an, dass wir den explosiven, aber kurzlebigen Geschmack eines bestimmten Arabica-Kaffees schmecken würden.
Unter den verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen von Kakao, Kaffee und Schokolade erwies sich das Erlebnis als köstlich. Es hat uns bewusst gemacht, dass echte Schokolade alles andere ist als das, was multinationale Marken in die Regale und Verbrauchermärkte stellen.
Und für die zentrale Rolle von São Tomé und Príncipe – der zweitkleinsten afrikanischen Nation nach den Seychellen – auf dem Weltkakaomarkt.
Die Wiederbelebung der Kakaoproduktion in São Tomé und Príncipe
Da dieser Rohstoff ab Anfang des XNUMX. Jahrhunderts zunehmende Gewinne abwarf, investierten immer mehr portugiesische Eigentümer und Unternehmen in neue Kakaoplantagen auf beiden Inseln.
Arbeiter pflücken Kakao auf der Farm Agostinho Neto im Norden von São Tomé.
Die Arbeitskraft wurde von Arbeitern bereitgestellt, die aus Angola, später aus Kap Verde, wie Cesária Évora in „Saudade“ sang, und sogar aus Macau gebracht wurden.
Die Kakaoproduktion des kleinen Archipels erwies sich als so fruchtbar, dass sie den britischen Anspruch, diesen Handel zu führen, zunichte machte.
Es erhöhte den Druck von London auf das, was es den nannte Sklavenarbeit, illegal, weil es Scheinverträgen gehorcht und kein Recht auf Unterbrechung oder Rückkehr zum Herkunftsort vorsieht, obwohl es nach der Abschaffung der Sklaverei im Jahr 1876 begann, eine Zahlung in Betracht zu ziehen.
Sao Tome und Principe und Kakao aus Ecuador
So hat Miguel Sousa Tavares das Thema in seinem berühmten Bestseller „Ecuador“ von 2003 mit dem Liebestropfen Luís Bernardo Valença dargestellt.
In dem Roman wird Luís Bernardo vom Gouverneur von São Tomé und Príncipe ernannt König Dom Carlos. Nach einer kurzen Zeit der Anpassung an das äquatoriale Exil verlor der Gouverneur mehr als nur Mitleid mit den ungerecht behandelten Arbeitern auf den Feldern, seine Leidenschaft für die Frau des Konsuls, den Großbritannien aus dem Exil entsandt hatte Indien mit der Mission, das Scheitern der portugiesischen Siedler herauszufinden.
Es verdient auch das Misstrauen und die Feindschaft der Gemeinschaft der Eigentümer und Verwalter.
Nach der Wende zum XNUMX. Jahrhundert ging die Kakaoproduktion in São Tomé und Príncipe zurück. Es wurde durch eine gewisse Erschöpfung der Böden zum Opfer gefallen. vor allem aber die mangelnde Größe und der internationale Wettbewerb des Archipels.
Eine Handvoll Kakao, seit langem Sao Tomes und Principes größter Exportartikel.
Die Aufgabe nach der Unabhängigkeit, die die Roças in den Ruin führte
Seit der Unabhängigkeit Portugals war es den Regierungen von São Tomé und Príncipe immer noch nicht möglich, die von den größten Landbesitzern gebauten Infrastrukturen – viele davon vorbildlich – zu nutzen, um eine Produktion fortzusetzen, die sich von 1945 bis 1975 sogar erholte.
Die Swiddens waren fast verlassen, und ihre ehemaligen Arbeiter bewohnten die Savannen ohne Bedingungen, um selbst die Instandhaltung der Villen der Eigentümer, der Arbeitsgebäude oder der Krankenhäuser, die einige Swiddens hatten, sicherzustellen.
Der Kakao von Sao Tome und Principe ging zurück. Es ist nicht verschwunden.
Die Zeiten sind vergangen. Einige Gemeinschaften leben heute in den Gärten unter Bedingungen, die nur geringfügig besser sind als diejenigen, in denen ihre entfernteren Vorfahren gealtert sind.
Die Dörfer der Farm Água Izé, eines der ältesten und größten in São Tomé, sind immer noch eines der am dichtesten bewohnten.
Das Gespenst der Arbeitslosigkeit ist in der kleinen afrikanischen Nation so besorgniserregend, dass die Tatsache, dass eine Plantage weiterhin Kakao produziert und exportiert, als Geschenk angesehen wird.
Dies ist jedoch eine mühsame und schlecht bezahlte Arbeit.
Der Wassergarten von Izé. Und so viele andere werden folgen
Das fanden wir heraus, als wir auf dem Weg südlich von São Tomé an Água Izé vorbeikamen, einem der ältesten, größten und am dichtesten besiedelten des Archipels.
Dort, in einem der mehreren Lagerhäuser in der Nähe des Eingangs, finden wir ein Team der Wahl in vollem Gange. Es waren hauptsächlich Frauen aus São Tomé und Príncipe, Nachkommen von Kapverdianern oder Angolanern, mit heller Haut und schwierigem Lächeln.
Entfernen Sie freundlicherweise die defekten Nüsse aus den großen Trögen, während zwei oder drei junge Leute große, bereits gefüllte Säcke aufstellen, die mit „Fine Cacau. Izé-Wasser. Produkt von Sao Tome & Principe“.
Ein Arbeiter transportiert eine Tüte Kakao, der auf der Farm Água Izé im Süden von São Tomé produziert und verpackt wurde.
Aus dem Nichts taucht ein Bündel Locken auf. Er eröffnet seinen unvermeidlichen Stammbaum von „doxi, doxi“, „lapiseirra, lapiseirra“, wobei jedes r und r wie vier aussieht, wie es der merkwürdige santomeanische Akzent vorschreibt.
Es mag das Betteln der Kinder gewesen sein, das die Ältesten inspiriert hat, aber als sich die Kinder endlich beruhigen, beginnt einer der Arbeiter einen schrillen kreolischen Gesang.
In drei Takten begleiten die anderen Frauen sie in einer gemeinsamen Hymne, die wie eine Klage klang, als wären wir Jahrhunderte zurück in die lokale Ära der Sklaverei oder was folgte.
Arbeiter selektieren Kakaonüsse auf der Farm Água Izé im Süden von São Tomé.
Während unseres Aufenthalts in São Tomé untersuchten wir die Realität mehrerer anderer Gärten.
In Porto Alegre, Bombaím, Monte Café, Agostinho Neto, wo immer sie sich befanden, wiederholte sich der Verfall von Gebäuden als unausweichliches Schicksal.
In fast allen von ihnen nährte Kakao eine bereits jahrhundertealte Geschichte des Wohlstands und des Überlebens.
